نصائح مطبخية مصورة متجدد
 

احرصي على تذوق الأطعمة قبل تقديمها، فمهما اتبعتِ المقادير الصحيحة للوصفة، ستحتاجين إلى ضبط التوابل حسب ذوقك.

إذا كانت الوصفة تحتوي على ملح زائد، قلليه بإضافة شرائح من البطاطس تمتص الملح الزائد.

لا تفتحي غطاء الطنجرة عدة مرات أثناء طهي الأرز، لأن تسوية الطعام تعتمد على البخار، وعند فتح الغطاء عدة مرات أثناء الطهي تُفقد كمية كبيرة منه، ما يؤدي إلى عدم نضج الأرز جيدا.

لا تستخدمي منشفة (فوطة) رطبة أو مبللة عند إخراج الصواني من الفرن، فهي تنقل الحرارة بشكل أسرع، والإصابة بحروق.

ضعي الملح والخل والليمون على السلطة في اللحظات الأخيرة عند التقديم، حتى لا تذبل الخضر الموجودة بها.

استخدمي التوابل غير المطحونة، مثل حبوب الفلفل الأسود والكزبرة وورق الغار، لتجنب الحصول على مرق داكن اللون.

أضيفي ربع ملعقة من السكر عند إعداد صلصة الطماطم، للتخلص من الحموضة وإكسابها مذاقا لذيذا.

لا تنشغلي عن الطعام الموجود على النار أو بالفرن، حتى لا يجف ويحترق.

جهزي لوازم وجبة اليوم التالي لتوفري على نفسك الكثير من وقت الطبخ.

احفظي التوابل في مكان بارد جاف ومظلم، لأن الحرارة والرطوبة والضوء تفقد البهارات نكهتها.

اطهي المرق بكميات كبيرة وخزنيه في أكياس بالفريزر، لتستعمليه في تحضير الشوربة أو الصلصات المتنوعة بسهولة.

لا تجربي وصفات جديدة للضيوف، بل حضري الأصناف التي تبرعين في إعدادها بشكل جيد.

ممنوع تسيبي الأكل على النار و تمشي.

أفتحي علب الأكل السخنة أو الحلة بعيد عن وشك لأن الدخان السخن ممكن يسبب حرق.

ابعدي عن إضافة مياه على الطاسة المشتعلة لأن المياه بتتفاعل مع الزيت وتزود النار

اوعي تسمحي بدخول الأطفال المطبخ نهائياً

اوعي تستخدمي أطباق مش مناسبة بلاستيك أو غيرها فى التسخين جوه الأفران أوالمايكروويف.

خلي دايما فوق طاسة القلي غطاء.

خلي الأجهزة الكهربائية والأسلاك بعيدة عن البوتاجاز و الحوض .

اوعي تسيبي أي مادة دهنية على القلايات والحلل أوالبوتجاز لأنها ممكن تزود من النار و تعمل حريق.

اوعي ترشي أو تشيلي مواد قابلة للإشتعال زى البيروسول جنب النار.

اوعي تشيلي طفل وانتي بتطبخي او تاكلى او تشربي حاجة سخنة

اتأكدي أن يد الطاسة أو الحلة في الاتجاه الداخلي للبوتجاز

اتأكدي وأنتي في المطبخ من رفع الأكمام وربط الشعر الطويل ورفعه وقت الطبخ

تجنبي الملابس الواسعة ويفضل عدم لبس ملابس من البوليستر خلال التواجد في المطبخ لسهولة اشتعالها

التنظيف المستمر:
امسح الأسطح بعد كل وجبة، واغسل الأطباق أولاً بأول لتجنب تراكمها، وتخلص من القمامة يوميًا.

نظافة أدواتك:
غير إسفنجة الأطباق بانتظام (كل 10 أيام) واغسلها بالماء الساخن يوميًا، واغسل سلة المهملات أسبوعيًا.

التنظيم:
استخدمي أدوات تنظيف في متناول اليد، وحددي أماكن واضحة لتخزين الأواني والملاعق.

فصل أدوات التقطيع:
استخدم ألواح تقطيع مختلفة للحوم والخضروات لتجنب انتقال البكتيريا.

التتبيل:
أضف الملح تدريجيًا أثناء الطهي لتعميق النكهات. أضف الليمون أو الخل إلى السلطات قبل التقديم مباشرة.

الحفاظ على الحرارة:
لا تفتح غطاء قدر الأرز عدة مرات أثناء الطهي للحفاظ على البخار، ولا تغادر الموقد أثناء الطهي لضمان عدم احتراق الطعام.

استخدام المكونات المناسبة:
استخدمي دقيق الخبز المخصص للمخبوزات، وحاولي استخدام التوابل الكاملة بدلًا من المطحونة للحصول على نكهة أفضل.

تعديل الملح الزائد:
إذا كان الطعام مالحًا جدًا، أضف شرائح من البطاطس لامتصاص الملح الزائد.

أدوات الطبخ الساخنة:
عند إخراج الصواني الساخنة من الفرن، استخدمي منشفة خاصة بالأواني الساخنة فقط، ولا تستخدمي منشفة رطبة أو مبللة.

قدر الضغط:
لا تفرط في ملء قدر الضغط وتأكد من إزالة الضغط قبل فتحه.

موقد الغاز:
لا تضع منشفة على وعاء الطهي أثناء الطهي، واحتفظ بغطاء القدر قريبًا منك لاختناق النار في حال نشوب حريق.

مكونات سهلة الوصول:
خزن الخضروات مثل البازلاء والفاصوليا والطماطم في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام لاحقًا.