فطائر القرنبيط الصحية بالجبن
المكونات (6-8 فطائر)
2 كوب قرنبيط مطبوخ ومكسور
2 بيضات
1 ⁄2 كوب جبن مبشور قليل الدسم
(يمكن أن يكون موتزاريلا خفيفة أو مانشيجو خفيفة)
1 ⁄4 كوب شوفان مطحون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
1 فص ثوم مبشور (اختياري)
ملح وفلفل حسب الطعم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (فقط إذا طهي في مقلاة)




التحضير:
1. حضّر القرنبيط
قم ببخار القرنبيط حتى يُطِر (حوالي 10 دقائق).
دع تبرد قليلاً وتهرس بشكل جيد جداً أو تمر عبر محضر الطعام (دون أن تصبح هريسة).
ضع على قماش نظيف واضغط على الماء الزائد للحفاظ على تناسق الفطائر جيد.

2. اخلط المكونات
في وعاء، اخلط القرنبيط والبيض والجبن المبشور والشوفان المطحون والبقدونس والثوم والملح والفلفل.
أعجن قليلا حتى يتم التكامل. يجب أن يكون المزيج قابلًا للتشكيل.

3. شكل الفطائر
خذ حصص بيديك وشكل فطائر مسطحة بنفس الحجم.

4. طباخ

خيار المقلاة (أسرع):
حضري مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون وطهي الفطائر على الجانبين
حتى تصبح لون لون لون لون ذهبي.

خيار الفرن (ولاعة):
سخن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
ضعي الفطائر في صينية مع ورق مزيت بالزبدة أو مزيت خفيف.
خبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطريق حتى يصبحوا ذهبية.

نصائح
يمكنك إضافة الجزر المبشور أو السبانخ إلى المزيج للحصول على المزيد من الألوان والعناصر الغذائية.
إذا كنت تريد نسخة أكثر مقرمشة، يمكنك رش بعض الخبز المبشور بالحبوب الكاملة قبل الطهي.
قدم مع سلطة طازجة أو زبادي الليمون كغمس.

المصدر: منتديات ضي البدر