بابا غنوج مشوي

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زبادي : ملعقة كبيرة ونصف
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

اشوي حبات الباذنجان في الفرن حتى تنضج تماماً.

اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم قشّريه دون إزالة الرأس، ثم افتحيه وقومي بتنظيفه
من البذور قدر المستطاع.

ضعي لبّ الباذنجان في وعاء للخلط، واهرسيه بإستخدام الشوكة جيداً وأزيلي الرأس.

أضيفي الطماطم، والثوم المفروم، والطحينة، والزبادي، والملح، وعصير الليمون، واخلطي
المكونات جيداً حتى تتجانس مع الباذنجان تماماً.

ضعي بابا غنوج الباذنجان في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وحبات من الرمان
والقليل من زيت زيتون، ثم قدميه.

رونق معجب بهذا

المصدر: منتديات ضي البدر

---

fhfh yk,[ la,d