هل الفواكه المجففة صحية دائماً الفواكه المجففة ليست صحية دائماً. فتناول الفاكهة بأي شكل من الأشكال يعتبر صحياً، لكن من المؤكد عند مقارنة فوائد الفاكهة الطازجة بالفاكهة المُجففة سوف نجد
هل الفواكه المجففة صحية دائماً الفواكه المجففة ليست صحية دائماً. فتناول الفاكهة بأي شكل من الأشكال يعتبر صحياً، لكن من المؤكد عند مقارنة فوائد الفاكهة الطازجة بالفاكهة المُجففة سوف نجد أن فوائد الفواكة الطازجة أكثر بكثير. لكن ما لا بد التنويه له أن الفواكِه المُجففة مكثفة بالوزن، فيكون فيها 3.5 أضعاف الألياف والمواد الغذائية التي توجد في الفواكه الطازجة، لذا من الممكن تناولها كوجبة خفيفة. فضلاً عن ذلك فوائد هذه الفواكه تختلف بين واحدة وأخرى، لكن ما أجمع عليه خبراء التغذية أن كل أنواع الفاكهة تفيد الجهاز الهضمي لغناها بالألياف، وخاصة البوليفينول، إضافة إلى غناها بمضادات الأكسدة التي تكسب الجسم العديد من الفوائد. عند إجراء مقارنة بين فوائد الفَواكه المُجففة مقابل الفَواكه الطازجة فسوف نجد أن ليس لها كل الفوائد، فمثلاً يوفر تناول الفَواكه المُجففة الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مع ذلك لكن لا يمكن أن توفر الترطيب الذي توفره الفواكه الطازجة. والفَواكه المُجففة مشبعة أكثر من الفواكه الطازجة، وفوائدها تختلف باختلاف نوع الفاكهة نحوها نحو الفواكه الطازجة، بل لها نفس الفوائد باستثناء الترطيب. وتختلف بتركيز السكر يكون أعلى بالفَواكه المُجففة من الطازجة. على سبيل المثال: البرقوق المجفف يوفر الألياف الغذائية التي تسهم في انتظام عمل الجهاز الهضمي، كما توفر الكالسيوم الذي يدعم العظام ويقويها. التمر المجفف يساعد على الخصوبة، ويسهل الولادة، والتمر أكثر الفَواكه المُجففة غنى بالعناصر الغذائية، كما أن له مؤشر GI منخفض، فهذا يعني أنه لا يؤثر على مرضى السكري. المُشمش المُجفف لا يحتوي على الكبريتات التي توجد في المشمش الطازج، كما أنه غني بفيتامين أ، أما الزبيب (العنب المُجفف) له فوائد جمة، حيث أنه يسهم في خفض ضغط الدم، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول، ويعزز الشعور بالشبع لأنه يحتوي على الألياف، إضافة إلى نكهته القوية مقارنةً بالعنب الطازج. فوائد الفواكه المجففة تعتبر مصدر كبير المغنيزيوم. تعد مصدر للهيموجلوبين. تقي من الإصابة بالسرطان. تساعد على تقوية العظام. تلعب دور في فقدان الوزن. تعمل على تقوية الذاكرة. تحسن صحة البشرة. تعزز صحة الشعر. تعد الفَواكه المُجففة من الوجبات الخفيفة المغذية والصحية والمشبعة، والتي توفر للجسم فوائد جمة، فيما يلي يتم عرض أبرزها: تعتبر مصدر كبير المغنيزيوم: تحتوي على كمية من العناصر الغذائية مثل: الألياف التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب والتحكم بمستوى السكر في الدم، الفيتامينات والمعادن لتغذية الجسم. تعد مصدر للهيموجلوبين: تعد من المصادر المهمة للحديد الذي يساهم في تشكيل الهيموجلوبين الذي يساهم في وقاية الجسم من فقر الدم، تحتوي أيضاً على حمض الفوليك الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفيتامين C الذي يساهم في امتصاص الحديد الذي يضيف الطاقة للجسم. تقي من الإصابة بالسرطان: أثبتت الدراسات بأن تناول المشمش المجفف بانتظام فعال جداً في الوقاية من الإصابة بسرطان، فضلاً عن خصائصه التي تسهم بالوقاية من سرطان القولون وذلك لنسبة الألياف العالية التي تسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، واحتوائه على مضادات الأكسدي التي تساهم في الوقاية من الإلتهابات التي تسبب الأمراض المزمنة. تساعد على تقوية العظام: تحتوي على كمية غنية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة والكالسيوم التي تساهم في تقوية العظام والحفاظ على صحتها. تلعب دور في فقدان الوزن: على عكس الفواكه الطبيعية تحتوي الفواكه المجففة على نسب أقل من السكر والسعرات الحرارية، كما تعد مصدراً مهماً للألياف التي تسهم في الشعور بالشبع. تعمل على تقوية الذاكرة: حيث أثبتت الدراسات فعاليته في تقوية الذاكرة وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة وأحماض أوميغا 3 التي تقوي الدماغ وتساهم في حمايته من الإصابة بالزهايمر. تحسن صحة البشرة: تحتوي الفواكه المجففة على العناصر الغذائية الصحية للبشرة مثل A وC ومضادات الأكسدة والألياف التي تسهم في العناية بالبشرة. تعزز صحة الشعر: تعد الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف مصدر جيد للبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين a الذي يحافظ على صحة بصيلات الشعر، نحو المانجو المجففة وغيرها. الفواكه المجففة لمرضى السكري الإفراط في تناول الفُواكه المُجففة يضر مرضى السكري. وقد أجمع أخصائي التغذية أن مرضى السكري يجب اتباع نظام غذائي مليء بالتنوع عند الشروع بإدارة مرض السكري، وإدخال الفَواكه المُجففة ضمن النظام الغذائي الخاص بهم أمر جيد، لكن مدى صحيته يعتمد على حجم الحصة التي يتناولها مريض السكري، ومحتوى الألياف فيها، فكلما زاد حجم الحصة ازدادت مخاوف ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد استهلاكها. وما لا بد الاشارة له أن كوب واحد من الفَواكه المُجففة يمكن أن يرفع سكر الدم أكثر من أي وجبة أخرى، والسبب في ذلك أن السكر في الفَواكه المُجففة أعلى تركيزاً من الفواكه الطازجة. يتم تكسير السكريات والكربوهيدرات التي تتواجد في الطعام مجرد ان يتم إطلاقها في مجرى الدم، وتكون على شكل جزيئات الجلوكوز، تسهم هذه الجزيئات في تغذية الجسم وتوفير الطاقة اللازمة له. وعندما يتناول شخص مصاب بمرض السكري الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين، والذي يعمل على تكسير الجلوكوز وتخزينه واستخدامه في الجسم. كون أن مريض السكري لا ينتج جسمه كمية كافية من الأنسولين، يحتاج إلى تناول دواء تنظيم السكر في الدم، وهذا الأمر يعني أن الشخص المصاب بسكر الدم لا يجب أن يتناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات لأن تكسيرها يحتاج المزيد من الأنسولين. الإفراط في تناول مريض السكري الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذا ما يحدث عند الإفراط في تناول الكثير من الفَواكه المُجففة.
10-15-2025, 09:55 PM
الفواكه المجففة : ليست دائماً صحية
.gif "Ff1 (68)")
العرض العادي
