المكموره

المكموره

*
المكموره
المقادير
دجاجة منظفه ومقطعه
بصل شرايح مقدار 7بصلات كبار
4 اكواب طحين بلدي
كوب ونصف ماءللعجن
1/2 كاس سمسم للعجين
1/4 كاس حبة سوداء للعجين
1/4 ملعقة كركم للعجين
1/4كركم للدجاج
1/4ملعقة كمون للدجاج
1/4كمون للعجين
رشة قرفه للعجين
1/4 ملعقه بهار كعك للعجين
ملح للدجاج والعجين
كاسين زيت زيتون للطبخ
الطريقه:


اولا في وعاء العجن نضيف بهارات العجين والملح والماء ونخلط حتى تتجانس وقوام لين للفرد .
ونضعها لترتاح قليلا..
ثم في وعاء اخر
نضع الزيت في قدر على النار
بعدما يسخن نضع الدجاج
ونقلب عشرة دقائق
ثم نضيف البصل والكمون والكركم
ونقلب حتى يذبل البصل
دون تحمير
يكون الدجاج وصل نصف النضج
بعدها نقطع العجين قطع صغيره
ونرقها رقائق دقيقه
ونفرد في صينية مدهونه بالزيت
طبقة تلو طبقه
طبقة من العجين
وتليها طبقة من الدجاج
حتى تنتهي الكميه من الطبقات
واخر طبقة تكون للعجين
نفرغ الهواء بفتحات بالسكين وحتى تنضج من الداخل..
وندخلها الفرن
حرارة 180
في الرف الاوسط
ونتركها حتى تتحمر من جميع الاتجاهات
ثم نقطعها كما الصوره مثلثات
نقدمها مع التزيين حسب الرغبه
وتاكل ساخنة وبارده
وصحة وعافيه

عين غلاتي ,ميارا ,♥мs.мooη♥ و 14 آخرون معجبون بهذا

شوق ,معاند الوقت ,⦁.Σнѕαѕ.☘ ,الْـــمَـــاسَّـــةُ♥ ,سلطان الشوق ,عاازفة ,نخ ــــبَ الَاحَ ــــــلامِ ,Albadr ,الفارس ,غَيْم..! ,عوآفي، ,رونــــــــــق ,زهر ,ĂĐмйŤ.7βĶ

المصدر: منتديات ضي البدر

---

hgl;l,vi