الذ طريقة عمل كبسة دجاج بالفرن

الذ طريقة عمل كبسة دجاج بالفرن

مقادير

دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 أجزاء

كوب أرز بسمتي

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ورق غار مكعب مرق دجاج

6 حبّة هيل حبّة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس 5 حبة قرنفل

2 عود قرفة 2 ليمون أسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملح

و فلفل ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

ملعقة صغيرة مسحوق الهيل

420 غ عصير بندورة كمية من الزبيب و اللوز المحمص للتزيين

طريقة

انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة، صفيه جيدا.
ضعي البصل مع الثوم في قدر متوسط على نار عالية،
قلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ورق الغار و الهيل
و القرفة و القرنفل و الليمون الأسود و الكمون و الكزبرة
و الملح و الفلفل و الزنجبيل و مسحوق الهيل.
قلبي جيدا و دعيهم لمدة 30 ثانية.
اضيفي عصير البندورة و مكعب المرق و قلبي حتى يغلظ قوام المزيج و خففي النار.
أضيفي الدجاج و اتركيها لمدة دقيقة.
أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تماما،
دعيها تغلي ثم غطيها و خففي النار و اتركيها لمدة 35 دقيقة.
بعد نضوج الدجاج، اتركي المرق جانبا.
ضعي الأرز و كمية كافية من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم،
دعيها تغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيها لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء افتحي مشواة الفرن
و ضعي الدجاج في صينية و أدخليها
تحت مشواة الفرن لمدة 5دقائق حتى تتحمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم و فوقه الدجاج، زينيه بالزبيب و اللوز.

المصدر: منتديات ضي البدر

---

hg` 'vdrm ulg ;fsm ][h[ fhgtvk