حساسية المحار

#1 12-06-2025, 09:04 PM

عد حساسية المحار من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، «المحار» هو مصطلح عام للافقاريات المائية المستخدمة كغذاء بما في ذلك أنواع مختلفة من الرخويات مثل البطلينوس وبلح البحر والمحار والاسقلوب والقشريات مثل الجمبري والكركند وسرطان البحر ورأسيات الأرجل مثل الحبار والأخطبوط، حساسية المحار هي فرط الحساسية المناعية للبروتينات الموجودة في المحار، يمكن أن تكون الأعراض إما سريعة أو تدريجية في البداية، كما يمكن أن يستغرق ظهورها ساعات إلى أيام، قد تشمل الحالة الأولى الحساسية المفرطة وهي حالة قد تكون مهددة للحياة وتتطلب العلاج بالإبينفرين، قد تشمل الأعراض الأقل حدة الأخرى التهاب الجلد أو التهاب المريء،

المحار هو أحد المواد الغذائية الثمانية الشائعة المسببة للحساسية والتي تعد مسؤولة عن 90٪ من تفاعلات الحساسية تجاه الأطعمة وهي حليب البقر والبيض والقمح والمحار والفول السوداني والمكسرات والأسماك وفول الصويا.

على عكس ردود الفعل التحسسية في مرحلة الطفولة المبكرة تجاه الحليب والبيض والتي غالبًا ما تقل مع تقدم الأطفال في العمر، تميل حساسية المحار إلى الظهور لأول مرة في الأطفال في سن المدرسة وتستمر في مرحلة البلوغ، من المؤشرات القوية لاستمرارية الحساسية لدى البالغين الاستجابة القوية لاختبار وخز الجلد، يعد ظهور حساسية الأسماك لدى البالغين أمرًا شائعًا بين العاملين في صناعة صيد المحار.
العلامات والأعراض

عادة ما تحدث أعراض حساسية الطعام في غضون دقائق بعد التعرض ولكن يمكن أن تتأخر لساعات حسب طبيعة استجابة الجهاز المناعي، قد تشمل الأعراض طفح جلدي وحكة في الفم والشفتين واللسان والحلق والعينين والجلد أو مناطق أخرى وتورم الشفتين واللسان والجفون أو الوجه كله وصعوبة البلع وسيلان الأنف أو احتقانه وبحة في الصوت وضيق في التنفس وإسهال وألم في البطن ودوار وإغماء وغثيان أو قيء، تختلف أعراض الحساسية من شخص لآخر وقد تختلف من مرة إلى أخرى، يمكن أن يبدأ الخطر الجسيم فيما يتعلق بالحساسية عندما يتأثر الجهاز التنفسي أو الدورة الدموية، يمكن الإشارة إلى الحالة الأولى عن طريق الأزيز وانسداد مجرى الهواء والزرقة والأخرى عن طريق ضعف النبض وشحوب الجلد والإغماء، عندما تحدث هذه الأعراض يسمى رد الفعل التحسسي الحساسية المفرطة، تحدث الحساسية المفرطة عندما تتأثر مناطق الجسم التي ليست على اتصال مباشر بالطعام وتظهر عليها أعراض حادة، يمكن أن يؤدي عدم علاج ذلك إلى توسع الأوعية وهي حالة من انخفاض ضغط الدم تسمى صدمة الحساسية.
الأسباب
أكل المحار

عادة ما يكون السبب هو تناول المحار أو الأطعمة التي تحتوي على المحار، أنواع المحار المسببة للحساسية السريرية هي بالترتيب التنازلي:

الجمبري

السلطعون

سرطان البحر

المحار

بلح البحر

بمجرد حدوث رد فعل تحسسي فإنه عادة ما يبقى في صورة حساسية مدى الحياة، يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله تجاه البروتينات الموجودة في المحار وعلى الأخص التروبوميوسين ولكن غالبًا ما يتفاعل مع البروتينات الأخرى مثل أرجينين كيناز وسلسلة الميوسين الخفيفة وبروتين الساركوبلازم المرتبط بالكالسيوم، رد الفعل التحسسي للأسماك هو لبروتين مختلف البارفالبيومين، لا يوجد تفاعل تبادلي بين حساسية الأسماك والمحار.

امل حائر معجب بهذا

المصدر: منتديات ضي البدر

pshsdm hglphv