1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1/2 كوب مكسرات مشكلة مفرومة خشنًا (جوز، لوز، بيكان)
المزيد من الجوز الكامل أو المقطع للتزيين
القليل من العسل أو الكراميل لتلميع الوجه (اختياري)
طريقة التحضير:
تسخين الفرن وتجهيز القالب: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن وبطن قالب كيك مربع أو مستطيل (حوالي 20 سم).
تحضير التمر: في وعاء، ضع التمر المفروم وصب فوقه الماء الساخن. أضف البيكنج صودا وقلب. اتركه جانبًا لبضع دقائق حتى يصبح التمر طريًا.
خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضف خلاصة الفانيليا.
خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
إضافة خليط التمر: أضف خليط التمر (بما في ذلك الماء) إلى خليط الزبدة والسكر وقلب حتى يتجانس.
إضافة المكونات الجافة والمكسرات: أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط التمر واخفق برفق حتى يتجانس. أضف المكسرات المفرومة وقلب برفق حتى تتوزع بالتساوي.
صب الخليط في القالب: صب خليط الكيك في القالب المُجهز وقم بتسوية السطح. زين الوجه بالمزيد من الجوز.
الخبز: اخبز في الفرن المُسخن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مُدخل في المنتصف نظيفًا.
التبريد والتزيين: اترك الكيك ليبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه. يمكنك تلميع الوجه بالقليل من العسل أو الكراميل إذا رغبت في ذلك.
09-25-2025, 02:49 PM
كيكة التمر بالمكسرات
العرض العادي
